Biologico: Paolo Carnemolla, presidente Federbio, ci racconta cosa succede in Italia

Federbio, la Federazione italiana agricoltura biologica, è una grande organizzazione nata quasi 20 anni orsono, con la mission di costituire un organismo rappresentativo unitario, capace di tutelare e favorire lo sviluppo dell'agricoltura biologica e biodinamica nel nostro Paese. Federbio, che ormai ha consolidato il ruolo di interlocutore autorevole e qualificato, negli anni ha associato non soltanto produttori, ma anche enti certificatori, istituti di ricerca, insomma tutto ciò che ruota intorno al settore. Ecco perché GreenBiz.it ha scelto di intervistare il presidente di Federbio, Paolo Carnemolla, per avere una panoramica delle evoluzioni e delle prospettive di questo comparto in Italia.

Federbio è nata quasi 20 anni fa, nel 1992. Questa lunga esperienza vi permette di poter valutare con cognizione di causa l'evoluzione del biologico in Italia. Cos'è cambiato dal 1992 e quali sono le prospettive per il futuro?

P.C.: Il settore è cresciuto molto sia in termini dimensionali che di mercato e la realtà aziendale è diversa, con una forte presenza di aziende professionali e che fanno prodotti biologici per differenziare la loro offerta, dunque in una logica di mercato. Soprattutto è cambiato il consumatore ed è cresciuto il mercato, mentre assai poco è cambiato sul piano organizzativo sia sul versante dell’organizzazione della produzione che del sistema di certificazione. Proprio queste arretratezze in termini di organizzazione sono la principale preoccupazione rispetto a un futuro che, invece, potrebbe essere assai positivo. Non solo il mercato è in crescita costante ma l’agricoltura biologica ormai è un modello anche per le nuove politiche europee sull’agricoltura, sempre più “verdi”.

Federbio associa non soltanto i produttori biologici, ma anche chi produce ricerca e informazione sull'argomento. In che modo interagiscono i diversi attori e in quale misura beneficiano dal fare parte di un network consolidato come il vostro?

P.C.: FederBio al suo interno ha tutte le componenti del settore, non solo della filiera ma anche dei servizi. I soci sono organizzati in Sezioni tematiche (produttori, trasformatori/distributori, organismi di certificazione, servizi) che non solo trovano sintesi e confronto nell’ambito del Consiglio Direttivo della Federazione ma partecipano anche all’ufficio di Presidenza attraverso i loro Coordinatori. Come sempre, tuttavia, il maggiore beneficio è quello di poter condividere le informazioni e poter interloquire su temi d’interesse comune o condividere progetti.

Qual è, dal vostro osservatorio privilegiato, l'impatto della crisi sul consumo e sulla percezione dei prodotti biologici? E' vero che, rispetto ai prodotti tradizionali, il biologico ha risentito meno della difficile congiuntura economica?

P.C: Non solo ha risentito meno ma proprio nel triennio della crisi il consumo dei prodotti biologici è cresciuto in maniera significativa. Evidentemente gli acquirenti dei prodotti biologici fanno scelte di vita e di consumo a cui non intendono rinunciare e, più in generale, si assiste a un orientamento verso la riduzione delle quantità e degli sprechi privilegiando l’acquisto di prodotti salubri, “verdi” e di qualità.

Potendo fare una richiesta ai decisori politici, cosa chiederebbe per valorizzare il mercato del biologico nel nostro Paese?

P.C: E’ necessario riformare il sistema di certificazione e modernizzare gli strumenti per il suo funzionamento, eliminando carta e adempimenti formali e inutili. E bisogna fare molto di più per far rispettare l’obbligo di legge per l’utilizzo quotidiano dei prodotti biologici nella ristorazione collettiva pubblica, facendo anche campagne di comunicazione istituzionale e agendo sulla leva fiscale.

Doris Zaccaria

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